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牛鞭怎样清洗

发布时刻:2019-02-13 修改:紫颖
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牛鞭腥味较重,清洗食材是做好美食的第一步,清洗牛鞭的关键是去除异味,除去去腥味。假如是鲜牛鞭,能够直接进行下面的过程。

牛鞭怎样清洗

鲜牛鞭清洗处理办法:

一、先将整根牛鞭洗净,剪开外皮,用开水烫一下捞出,将外皮撕掉。然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮除去,再用剪刀从中心剪去血线。

二、清洗牛鞭的尿道,将牛鞭剪开后,你就能够清楚的看到尿道部分了,这是发生腥味的根原,要用刀当心的除去去。不过不要切的太多,避免糟蹋。

三、尿道除去洁净后,再用刀剁去牛鞭头部的臃肿部位。

四、用盐、醋搓洗几遍,去净腥臭气味后,再用水煮一下就行了。

五、(假如资料不行,直接做到第四步也能够)将通过上述处理的牛鞭放入锅中,加葱、姜、花椒各15克,八角、桂皮、香叶各10克,白酒50克,胡萝卜150克,小火炖约20分钟至五老练,捞出洗净。

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