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猪肝怎样洗

发布时刻:2019-02-24 修改:静子
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猪肝能够正常的用水洗的,之后用沸水100度焯一下的,这样会把里边的血水子都焯出来的,然后在挑选爆炒仍是煮汤吃。

1、先把买来的猪肝用清水冲刷,时刻不必太久,4、5分钟左右就行。

2、把洗好的猪肝切好,再接一盆冷水拿来泡。也要泡5分钟。

3、时刻差不多了,取出猪肝,放簸箕里把水沥干,这样就能够把猪肝洗的洁净了,并且还没有腥臭味哦

4、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时刻一长不只丢失营养,并且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应敏捷运用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

切片上浆过圆滑炒,配尖椒块可做溜肝尖。需求盐味精料酒几滴醋酱油水淀粉。也能够把猪肝切片配小米椒芹菜,蒜子姜丁辣妹子豉油,可做小炒猪肝。切大块冷水下锅放葱姜块花椒大料桂皮盐料酒,煮至不冒血水持续浸泡,可做盐水猪肝。

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