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四川菜丝凉面的做法

发布时刻:2011-08-23 修改:小小黑
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  四川菜凉面简介:

  这个食谱是从健康烹饪课学来的。它的特征是一道美色甘旨的菜肴做好后摆上桌,等着我们来享受。最好选用荞麦面条,跟其它凉菜一同拌上,再加上点切好的葱丝来抢眼一下,这就完满了。

  资料:

  干荞麦面条450克,酱油50毫升,芝麻油50毫升,米醋1汤匙,白糖1汤匙,辣椒油1/2茶匙,红柿椒1个,切细丝,青翠230克,2/3切葱花,1/3切细丝,胡萝卜2条,切细丝

  做法:

  1。取一个大锅加水烧开,水里加一点盐,放入面条,煮至面条咬起来软硬适度。捞出面条,过一下冷水,然后沥干水,扩大碗里待用。

  2。在一小碗里,将3汤匙酱油,3汤匙芝麻油,醋,糖和辣椒油放一同搅匀。

  3。将调料倒入装有面条的大碗,用筷子将面条和调料充沛拌匀。盖上碗,放冰箱冷藏2小时,或最长可达24小时,偶然拌一下。

  4。将拌好的面条拿出来,在室温下升温。参加余下的一汤匙酱油和一汤匙芝麻油,拌匀。然后再加红椒丝,葱花,和一半量的胡萝卜丝拌匀。

  5。吃前将绿的葱丝和橙红色的胡萝卜丝撒在面条上点缀即好。

  四川菜丝凉面

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