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三鲜猪肝汤的做法

发布时刻:2012-03-15 修改:丽丽
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  主料:猪肝300克

  辅料:鸡肉100克,火腿50克,冬笋100克

  调料:盐5克,味精2克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)5克

  制作方法:

  1、猪肝切生长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片;

  2、冬笋焯水备用;

  3、锅洗净置旺火上,掺入鲜汤,烧沸;

  4、下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味;

  5、再将肝片用盐,水豆粉码好味,倒入锅中,煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。

三鲜猪肝汤

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