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带丝全鸭的做法

发布时刻:2012-03-04 修改:丽丽
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  主料:鸭1500克

  辅料:海带(鲜)300克

  调料:襄荷10克,大葱15克,味精2克,盐15克,胡椒粉2克

  制作方法:

  1、将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净;

  2、海带洗净切成丝,用热水氽一下备用;

  3、把海带取一半放入鸭子腹中;

  4、取炖锅置旺火上,加水,放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉,烧沸后去掉浮沫,改用中火;

  5、把另一半带丝放入锅中,直至炖烂时加盐和味精;

  6、起锅后装入用具时,先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。

带丝全鸭

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