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石耳炖鸡的做法

发布时刻:2011-10-24 修正:兜琉
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  质料:石耳20克,净鸡肉400克,鸡蛋清1个,精盐l克,味精1克,料酒5克,胡椒粉0。5克,淀粉20克。

  石耳炖鸡的做法:

  将石耳用温水泡开,洗净,切成斜块。鸡肉剞花刀,用蛋清、盐、淀粉拌匀。锅内放适量清水,烧开,将鸡肉倒入搅散后,用文火炖至四成熟后,再参加石耳,盖上锅盖,持续焖煮肉烂,放入味精、精盐、胡椒粉即成。

石耳炖鸡

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