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蒸香菇盒的做法

发布时刻:2011-09-17 修改:紫颖
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  食谱质料:水发香菇、熟火腿末,瘦猪肉,鸡蛋、酱油、上汤、熟猪油、生粉、葱花、香油

  
  制作方法:

  1、将猪瘦肉剁成泥,放碗中,加火腿末、葱花、二分之一汤匙酱油、盐、白糖、味精、生粉、熟猪油,打入鸡蛋,拌匀成肉馅。

  2、香菇洗净,用上汤煮滚调出味后捞出摊平,香菇面向下,用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用。取其间几个香菇面向下摆在案板上,撒上适量生粉,每个香菇上放一份馅心,用余下香菇逐个盖起来即成香菇生坯,规整的摆在碟内,放锅蒸10分钟即可。

  3、烧热锅,参加上汤,香菇水、酱油、盐、味精煮滚,用生粉勾芡,淋上香油,浇在香菇盒上即可(留意,上菜的时分能够把上面那层盖揭去)。

蒸香菇盒

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