您好!欢迎来到bwin网址
您当时的方位 主页 > 家常菜系 > 徽菜 > 正文

烹刀鱼的做法

发布时刻:2011-09-17 修改:紫颖
共享到:

  食谱质料:

  主料:带鱼500克。

  调料:小葱5克,姜5克,盐5克,植物油50克,白砂糖30克,醋15克。

 
  制作方法:

  1。刀鱼双面剞花刀,再用刀斜剁生长7厘米左右的条块,放入篮子中用水冲刷,并不断将篮子来回晃动,使鱼块彼此磕碰,铲除碎鳞和血水,沥干水分;

  2。锅置中火上,放入白糖、醋、盐,待溶化后,参加姜末、葱末制成卤汁;

  3。锅置旺火上,放入植物油,烧至多半热,下刀鱼炸至多半熟时捞起,拣去碎渣;

  4。再下锅重炸至酥透后滗油,趁热把卤汁烹在鱼上面,颠翻几下,起锅装盘即成。

烹刀鱼

0
点赞
0
踩下