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鱼扇海参的做法

发布时刻:2011-09-06 修改:梦梦
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  食谱质料:

  主料:鲆1000克,海参(水浸)750克,芦笋300克,豆腐(南)200克,猪肉(肥瘦)100克

  调料:盐3克,味精2克,植物油25克

  制作方法:

  1。猪肉洗净绞成肉馅;洗净的大牙鲆鱼顺向正面向脊划开,留尾连皮带肉片生长15厘米、宽2。5厘米两条大扇骨(头刺不必),然后每条鱼肉斜片12片,用调料水稍腌,每片内酿馅卷好入笼蒸熟,洒明油,白汁。

  2。清炒芦笋放尾部摆成小扇骨,用豆腐酿馅摆在扇面的外沿,淋白汁,明油。

  3。将烧海参均匀地竖摆在扇面,组成一幅完好的扇形。

鱼扇海参

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