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麒麟鲍鱼的做法

发布时刻:2011-09-07 修改:梦梦
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  食谱质料:

  主料:鲍鱼300克

  辅料:香菇(鲜)50克,金华火腿50克,芦笋50克

  调料:蚝油5克,盐2克,鸡粉3克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:鲁菜

  制作方法:

  1。鲍鱼(熟鲍鱼)每只片成三大片,再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼巨细相同的椭圆形;芦笋入味后斜切大圆片。以上四种质料按色彩排开,成三行12组,入笼蒸透。

  2。取上汤加调料调味烧开,用水淀粉勾稀芡,淋明油,均匀地浇在鲍鱼麒麟上即成。

麒麟鲍鱼

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