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人参焖鸭子的做法

发布时刻:2011-09-07 修改:梦梦
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  食谱质料:

  主料:鸭1500克,人参15克

  调料:桂皮10克,大葱25克,姜20克,酱油30克,料酒15克,白砂糖20克,味精2克,大豆油100克,八角5克

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:鲁菜

  制作方法:

  1。将鸭子(净膛肥鸭1只)洗净,沥干水,抹上酱油,放入七成热油中炸至呈金赤色捞出。

  2。将人参用开水洗净泥土,上屉蒸烂,放炸好的鸭膛内。

  3。锅内放入鸡汤2000克、鸭子、酱油、桂皮、白糖、料酒、葱、姜、大料烧开,用小火慢焖两小时左右,至鸭肉熟烂,汤干时,加味精,将鸭脯朝上放入盘内即成。

人参焖鸭子

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