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双参炖圆鱼的做法

发布时刻:2011-09-07 修改:梦梦
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  制造资料

  主料:人参(50克)海参(水浸)(500克)王八(750克)猪排骨(大排)(200克)鸡肉(200克)辅料:香菜(20克)调料:大葱(15克)姜(15克)盐(5克)料酒(15克)味精(2克)八角(3克)桂皮(3克)花椒(3克)胡椒粉(1克)

  制造工艺

  1。活王八宰杀去五脏,搓去黑膜,开水氽过洗净;排骨、母鸡斩块,开水氽过;取大汤盆将王八、母鸡、排骨放入,加葱、姜上笼蒸2小时,取出排骨、鸡块做他用。双参炖圆鱼

  2。水发海参用开水焯过,人参洗净,用开水烫过。3。取一大炒勺,放入鸡汤和王八,再将人参、海参置王八上,参加调料袋烧开入味,调味后上桌,随带胡椒粉、香菜碟同上桌即成。

双参炖圆鱼双参炖圆鱼

  食谱养分

  海参(水浸):海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等患者及老年人可谓食疗佳品,常食对看病强身很有好处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体成长发育,可以推迟肌肉变老,增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参加血液中铁的运送,增强造血功用。最近美国的研讨学者从海参中萃取出一种特别物质--海参毒素,这种化合物可以有用按捺多种霉菌及某些人类癌细胞的成长和搬运。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等效果。

  王八:王八的食用价值很高,王八肉滋味特别鲜美,养分非常丰厚。王八肉及其提取物能有用地防备和按捺肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的衰弱、贫血、白细胞削减等症。王八亦有较好的净血效果,常食者可下降血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有利。王八还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之缺乏”。食王八对肺结核、贫血、体质衰弱等多种病患亦有必定的辅佐效果。王八肉性平、味甘,具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等效果。

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