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干炸肉的做法

发布时刻:2011-09-07 修改:梦梦
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  食谱质料:

  猪肉(瘦)200克、大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克。

  制作方法:

  1。把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍腌,再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀。

  2。勺内放豆油烧至六成热,把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色,捞出码在盘内,撒上椒盐即成。

干炸肉

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