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椒盐凤尾虾的做法

发布时刻:2011-09-17 修改:紫颖
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  食谱质料:

  海虾250克、小麦面粉75克、鸡蛋白50克、鸡蛋50克。

  制作方法:

  1、将大海虾剥去头、壳、留尾,剔去背脊沙线,用清水洗净,沥干水份后放碗中。

  2、虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结(用刀拍一下)腌渍10分钟。

  3、鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内,调入面粉拌匀,再加冷油拌匀制成蛋面糊。

  4、炒锅置旺火上,下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色,起锅装盘即可。

椒盐凤尾虾

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