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软溜草鱼段的做法

发布时刻:2011-09-17 修改:梦梦
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  食谱质料:

  草鱼、粉丝、香菜。


  制作方法:

  1、草鱼由腹部切开成两半,每片再斜切成6片,再用少量酒和盐腌10分钟。

  2、粉丝先入冷水中泡软,用开水烫熟,沥干后拌入少量麻油及盐,垫于盘底。

  3、锅中水烧开,放入葱、姜、酒及鱼片,盖上锅盖、熄火,焖烫4分钟,取出置于粉丝上。

  4、起油锅,用3大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末,沿锅边炝酒,再放入调味料烧开,淋在鱼片上,最终撒些香菜盛出,趁热食用。

软溜草鱼段

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