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酒风猪肝的做法

发布时刻:2011-09-10 修改:梦梦
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  食谱质料:

  黄色猪肝(1400克),高梁酒(500克),板油(或肥膘)(500克),精盐(少量),白糖(75克),麻油(少量)。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:苏菜

  制作方法:

  1。把猪肝洗净,切成宽长条,每条开一个长长的裂缝。

  2。把板油(或肥膘)也切成小宽条,塞入每条猪肝硬如木头,取下泡入高梁酒内,并加密封,到次年取出,加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。

酒风猪肝

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