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肉末烧茄子的做法

发布时刻:2012-07-15 修正:
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  主料:茄子500克,肉末100克,辣椒50克,葱姜各10克,酱油25克,糖15克,绍酒,鸡粉适量

  做法:

  1、将茄子切成滚刀块;辣椒切成块;葱姜切末待用。

  2、油锅烧热放入少数油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。

  3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少数水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。

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