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干煸田鸡腿的做法

发布时刻:2011-08-19 修改:梦梦
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  食谱质料:

  鲜田鸡腿500克,姜50克,干辣椒40克,花椒至少25克,香葱5克,食用油500克(实耗40克),料酒10克,盐10克,味精5克,香油少数。

  制作方法:

  1.先切除田鸡脚蹼,再清洗洁净,然后撒上盐与料酒,先把它腌制15分钟。把姜切丝,但不宜太细。干辣椒剪成小段,葱也切成小段待用。

  2.大火起镬,烧油,待油烧到六至七成热,将腌制好的田鸡腿撒入热油内,略略炸4到5分钟,捞出来,滤油。

  3.另起镬,参加食用油,倒入干辣椒段,花椒,姜丝,把它们煸炒,当辣椒要煸至金黄色,花椒快要发黑的时分,速速倒入走好油的田鸡腿。一起参加烹料酒、盐、味精,炒均匀后,出镬,浇上麻油,撒上点香葱即可。

  健康提示:

  田鸡含有丰厚的蛋白质、钙、磷、糖类、水分和少数脂肪。

  

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