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菠萝咕老肉的做法

发布时刻:2011-08-28 修改:小广
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  菠萝咕老肉

  主料:猪里脊  肉菠萝

  辅料:红椒  青椒  鸡蛋

  调料:色拉油  食盐  料酒  淀粉  番茄酱  胡椒粉  白砂糖  白醋  水

  

        菠萝咕老肉的做法

  猪里脊买回来,洗净,自中心剖开

  刀子与桌面呈45度角,斜着切,然后反过来,刀子与桌子笔直,切网格状。能够协助入味

  切成方块

  将猪肉块里边放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒,拌和均匀,腌半小时

  打入一个鸡蛋,拌和均匀,使肉上裹上蛋液

  把肉块上面均匀裹上淀粉

  油锅烧至7成热,放入猪肉块,炸至金黄色,捞出控干油

  青红椒切成菱形块,菠萝切块(罐头捞出,控干)

  倒入两大匙番茄酱,三大匙白砂糖(如果是罐头,能够削减成2匙或者是一匙半),两勺白醋、两勺绍酒,盐少量,少量清水,调成酱汁

  将酱汁倒入锅内,熬至粘稠

  倒入炸好的肉块,青红椒、菠萝块

  均匀裹上酱汁即可出锅。

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