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广东盐鸡的做法

发布时刻:2012-03-15 修改:丽丽
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  主料:鸡1只(约2斤)香油少量米酒1/2杯姜片少量葱段少量盐3大匙姜末1/2杯葱末1/2杯沙拉油1/2杯味精少量盐3小匙。

  制作方法:

  (1)将腌料均匀的涂改于鸡身,腌约1小时,腌之前最好用叉子或牙籤在鸡身上戳洞使其入味。

  (2)烧1锅开水,将鸡放入滚水中,以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟,即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出,待冷涂上少量香油,剁块排盘。

  (3)用一个小碗,放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。别的将1/2杯的沙拉油烧滚后,直接淋在小碗中,这便是广东盐鸡的沾料。

  (4)食用时可沾着沾料吃,味道鲜美可口。

广东盐鸡

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