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蚝油牛肉的做法

发布时刻:2012-03-15 修改:丽丽
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  主料:腌牛肉片500克,蒜泥3克,葱段,酱油,湿淀粉各5克,胡椒粉1克,料酒,香油,姜片各2克,味精1克,生油750克,蚝油10克,淡高汤25克。

  制作方法:

  1、将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁;

  2、油烧至四成热,下牛肉至九老练,捞出沥去油,炒锅放油放葱、蒜、姜爆至有香味,放入牛肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,淋香油炒匀敏捷盛出即可。

蚝油牛肉

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