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冬菇炒面的做法

发布时刻:2011-09-15 修改:梦梦
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  食谱质料:精面粉面条500克,水发冬菇100克,熟笋片、酱油各50克,湿淀粉15克,味精3克,芝麻油20克,植物油500克(约耗150克)。

  制作方法:

  1。将面条放入沸水锅略煮捞出,放入凉水中过凉,用竹笊篱沥清水,装入碗中,用酱油40克、味精少量拌匀。

  2。炒锅置旺火上烧热,放入植物油烧至五成热时,再放入面条,边炸边翻约10分钟,待面条呈金黄色时,起锅装盘。

  3。炒锅内留少量油,放入冬菇、笋片略煸,加100克水及10克酱油、少量味精,用湿淀粉勾薄芡,淋上芝麻油,浇在面条上即成。

冬菇炒面

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