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电烤箱烤鱼的做法

发布时刻:2011-10-17 修正:小小黑
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  香辣烤鱼归于川菜谱,主要质料是花鲢;工艺是烤,制造简略;假如你按此菜谱制造了,不管成功仍是暂时失利,欢迎你对此菜谱宣布观点,一起也欢迎你共享你的经历哦。

  质料:花鲢(鲤鱼、草鱼、黑鱼等都能够);

  配料:平菇、黑木耳、姜、大蒜、干辣椒、泡椒和花椒;

  的调料:豆瓣酱、酱油、盐、糖和油。

  香辣烤鱼的做法:

  1、将鱼洗净,用刀在鱼身两边开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分隔,使鱼分红两半,鱼背相连,用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身,腌制10分钟;

  2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中心能够取出再刷一次酱油和油);

  3、炒锅热油,放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香

  、参加郫县豆瓣酱翻炒出红油,再参加鲜汤或水烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味;

  5、参加黑木耳平和菇同煮至断生即可关火;

  6、将烧好的配菜和汤倒在鱼身上,再入烤箱烤5分钟即可;

  7、炒锅洗净烧热,油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香,趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装修即可上桌。

电烤箱烤鱼

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