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麻婆豆腐的做法大全

  麻婆豆腐是我国豆腐菜肴中最富地方风味特征菜之一,此菜的特征是以“烧”法烹之,在洁白细嫩的豆腐上、点缀着棕赤色的牛肉末和油绿的青蒜苗,外围一圈透亮的红油,如玉镶琥珀,具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的共同风味。