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极致引诱蒜香排骨的做法

发布时刻:2017-02-19 修改:秋雪
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  这个蒜香排骨是俺的私房菜,它不但会引诱你的嘴,你的眼,还必定会引诱住你的胃。假如你被引诱住了,只需把握我下面说的几个小诀窍,必定也能做出甘旨的蒜香排骨来。

  质料:肋排1斤,蒜2头,盐,料酒,老抽,淀粉,白糖,鸡精,黑胡椒,甜面酱。

  制造进程:

  1,切好后的肋排洗洁净后泡在凉水中20分钟,去除杂质血沫,不要用热水过,养分会丢失。(诀窍1)

  2,大蒜拍松,切成末。

  3,排骨沥干水放在一个小盆里,取一半蒜末放进排骨里,加盐,胡椒粉,老抽,白糖,料酒,鸡精拌匀后再参加甜面酱,淀粉拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏1个小时以上。(诀窍2腌排骨)

  4,锅中放油稍热后放入剩下的蒜末小火炸香后捞出蒜末。(诀窍3)

  5,放入腌好的排骨,中火炸5分钟变色后转大火炸一两分钟,盛出装盘即可。

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