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怎样炸花生米香脆不过火

发布时刻:2019-02-05 修改:紫颖
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咱们往常炸花生米一不小心就过火炸糊了,炸好的花生米一口咬下去香辣酥脆才完美。

炸花生米

【主料】:花生米300克

【配料】:花生油适量、盐适量、白酒少量

小诀窍:

1、花生米要先过水,便是用清水洗洗,不是泡,然后晒干水分,过了水的花生就不简略外表炸黑;

2、冷锅里放入适量花生油,不要多了,和往常炒菜相同用量就能够了,用花生油来炸花生不吃油;

3、冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开;

4、开中小火慢炸,不断翻动,听到噼噼啪啪的声响就差不多了,能够尝尝,没有生味就能够关火了,不要比及酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊;

5、诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,并且不简略受潮,酥脆的时刻坚持更长。


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