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手动打发蛋清

发布时刻:2019-02-23 修改:秋雪
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 手动打发蛋清很废时刻,并且打发很辛苦,手动打发最少要15分钟以上。不记得买电动打蛋器,能够测验一下这个办法。

手动打发蛋清

  1、选用新鲜鸡蛋,装蛋白的容器要无水无油,分出的蛋白不能有蛋黄。

  2、把蛋白放冷冻室,冷冻30分钟,蛋白多的能够延伸冷冻时刻。

  3、打蛋白要顺着一个方历来打,中心不要中止,这样更简略打发。

手动打发蛋清

  4、蛋白打成尖头成雪峰状且能坚持坚硬,用蛋抽提起泡沫,拉出的小角是弯下去的,即为湿性发泡

手动打发蛋清

  5、持续打下去,直到蛋抽拉出的蛋白呈显着的直立的角,即为干性发泡

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