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芥菜丝的腌制办法

发布时刻:2019-02-03 修改:秋雪
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又到了腌咸菜的时节,清洗坛子,洗芥菜,预备腌起来,这便是要过冬了。吃自己腌制的咸菜,尽管一时费点事,可是便利、洁净、吃得定心。

芥菜丝的腌制办法

预备资料:

平常腌制生芥菜丝时,能够预备四五个新鲜的芥菜疙瘩,再新预备适量的花生米,然后预备一百克食用盐,花椒与大料煮预备一些,喜爱吃辣的朋友还能够预备少数的红辣椒。

做法过程:

1、把预备好的新鲜芥菜疙瘩用清水洗净,然后切成丝状,再把它的水分沥干,放到阳光下晒制一天,让它的水分尽可能多的挥发掉。

2、把预备好的花生米入锅炒制,炒熟今后要把花生米的外衣去掉备用。把锅中放适理食用醋,参加在花椒和八角等得料一同煮开,煮开今后关火,让它天然降温。

3、把盐参加到芥菜丝中,用筷子把它们调匀,让芥菜丝与盐充沛触摸,腌制几个小时今后再把炒好的花生米和煮好的料汁倒入到芥菜丝,然后把它们调匀,装入到能够密封的瓶子,压实,密封。

4、放在阴凉的当地腌制三四天今后里边的芥菜丝就能腌好入味,想吃时取出参加适量麻油提味,直接食用就能够。

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